ما هي الهِيبوَرِكْسيا؟
الهِيبوَرِكْسيا تشير إلى انخفاض جزئي أو كامل في الشهية. وهي نتاج توازن دقيق بين شعور الجوع، والشبع، والشعور بالامتلاء. حيث يسهل الشعور بالجوع رغبة الإنسان في تناول الطعام، في حين ينتج عن الشبع توقفه عن الأكل، أما شعور الامتلاء فيستمر حتى يظهر جوع جديد.
تتكون آلية الجوع في الدماغ، حيث يعد الوطاء (الهيبوثالاموس) هو الجزء المسؤول عن التحكم في تناول الطعام. يقوم الوطاء باستقبال وإرسال إشارات من وإلى مناطق أخرى في الدماغ وأعضاء الجهاز الهضمي، لضبط سلوكيات تناول الطعام والحفاظ على توازن الجسم، بالإضافة إلى البحث عن المتعة المرتبطة بالطعام.
متى تظهر الهِيبوَرِكْسيا؟
منذ الثمانينيات من القرن الماضي، أشار باحثون مثل جون مورلي إلى وجود صلة بين الشيخوخة وفقدان الشهية، حيث تتراوح النسبة بين 15% و30% من كبار السن الذين قد يعانون من هذه الحالة، وتكون النسب أعلى بين النساء ونزلاء دور الرعاية. وتزداد هذه النسبة مع تقدم العمر، مما يؤدي إلى مخاطر صحية مثل السقوط والهشاشة والكسور.
كيف يمكن التحسين من التغذية في حالة كبار السن الذين يعانون من الهِيبوَرِكْسيا؟
أول خطوة هي التعرف على أسباب الهِيبوَرِكْسيا، والتي قد تشمل الاكتئاب، تدهور القدرة العقلية، مشكلات البلع، وأمراض مثل السرطان. كذلك، يجب الوعي بالأدوية التي قد تسبب هذه الحالة كعرض جانبي. ثانيًا، يجب تقدير شدة فقدان الشهية من خلال مراقبة كمية الطعام التي يتناولها الشخص.
من المهم أن تكون وجبات الطعام لحظات ممتعة، لذلك ينبغي التركيز على توفير أطعمة لذيذة وسهلة البلع، خصوصًا إذا كان هناك صعوبة في بلع الطعام. في هذا السياق، يجب تعديل كثافة الطعام مع إعطاء الأولوية للنكهة الجيدة.
هل يؤثر مظهر الوجبات على الشهية؟
تعد التغذية جزءًا أساسيًا للحياة، لذا من الضروري ضمان توفير العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم ومواجهة مرحلة الهشاشة، التي تعتبر حالة من الضعف تجاه الظروف المجهدة والتي قد تؤدي إلى الاعتماد على الآخرين.
هل تناول الأطعمة اللينة مثل المهروسات يعتبر ضروريًا؟
يساعد تناول المهروسات أو الأطعمة ذات الكثافة المناسبة في تسهيل عملية البلع للأشخاص الذين يعانون من صعوبات في هذه العملية. مما يتيح لهم تناول المغذيات بطريقة صحيحة وآمنة. تظل المتعة في تناول الطعام عنصرًا أساسيًا يجب مراعاته من خلال النكهات والروائح.
ما هي الأطعمة الأساسية في هذه النظام الغذائي؟
تشير منظمة الصحة العالمية إلى أهمية تناول نظام غذائي يتضمن كميات جيدة من الفواكه والخضروات ويقلل من تناول الأطعمة المعالجة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات والأملاح والدهون المشبعة. تعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط نموذجًا جيدًا لذلك، ويجب أن تركز حمية كبار السن على توفير البروتينات اللازمة لتفادي نقص الكتلة العضلية.
هل يجب تجنب أي مكونات غذائية أخرى؟
ينبغي تقليل أو استبعاد تناول المنتجات الجاهزة في جميع مراحل الحياة. يجب تجنب الإفراط في تناول السكريات، والمخبوزات الصناعية، والحلويات.
ما هي الكميات وعدد الوجبات اليومية المثلى؟
يُشار إلى أن الكربوهيدرات تمثل بين 50-60% من الاحتياجات الطاقة، بينما تشكل الدهون 30%. يوصى بتناول جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. يمكن تعزيز الغذاء لزيادة محتوى البروتين، مثل استخدام بياض البيض في الأطباق. ويفضل تقديم 5 إلى 6 وجبات صغيرة خلال اليوم بدلاً من 3 وجبات كبيرة لتعزيز صحة الشخص وتحقيق المتطلبات الغذائية اللازمة.
