يُعدُّ الفقع (الكمأة) من الأطباق الموسمية ذات الإقبال الواسع في منطقة الحدود الشمالية؛ إذ يُزيِّن الموائد الرمضانية بنكهته المميزة، وقيمته الغذائية العالية.. ويحرص الأهالي على إدخاله في العديد من الأطباق التقليدية مستفيدين من توافُره خلال هذه الفترة بعد موسم الأمطار.
ويشهد سوق الفقع في عرعر وبقية مدن المنطقة حركة تجارية نشطة، ويتنافس عشاقه على اقتنائه من الباعة الذين يعرضونه بأسعار متفاوتة وفقًا للحجم والجودة.
ويُستخدم الفقع في إعداد أطباق متنوعة، منها المطبوخ مع الأرز، أو المطحون كمكون أساسي في بعض الوصفات الشعبية.
ويُمثل الفقع جزءًا من الموروث الغذائي لأهالي الحدود الشمالية، ويرتبط بمواسم الخير والعطاء؛ ليكون ضيفًا دائمًا على المائدة الرمضانية محتفظًا بمكانته الخاصة في الثقافة المحلية.
