فساد البطيخ يقدم موقع keepfoodsafe معلومات مهمة حول كيفية التعرف على علامات فساد البطيخ التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.
علامات فساد البطيخ:
هناك عدة طرق للتحقق من فساد البطيخ، منها فحص مظهره للبحث عن العفن أو البقع الطرية، شم رائحته للكشف عن أي روائح حامضة أو مشابهة للتخمير، والطرق على الثمرة لتقييم جودتها.
فساد البطيخ نمو العفن:
أي دليل مرئي على وجود العفن يعني وجوب التخلص من البطيخ فورًا، ويجب عدم محاولة تقطيعه أو تجاهل المشكلة، لأن العفن قد يكون تسلل إلى الداخل. إذا كانت القشرة الخارجية تبدو نظيفة بشكل مفرط، فقد تكون محاولة لإخفاء التلف من قِبل البائع.
العفن في البطيخ يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية وأمراض تنفسية لبعض الأشخاص، وفي حالات معينة، قد يُصدر مواد سامة تسبب أمراضًا خطيرة وتؤدي إلى التسمم الغذائي.
فساد البطيخ قشرة متغيرة اللون أو ناعمة
يتميز البطيخ بلونه الأخضر والأصفر، وغالبًا ما يكون البطيخ الذي يتمتع بلون أخضر داكن أو أصفر فاتح طازجًا. لكن يجب الحذر عند ملاحظة أن قشرته أصبحت طرية أو مائلة للون البني، فهذا قد يشير إلى أنه لم يعد صالحًا للأكل ويمكن أن يسبب التسمم. قد يمكن إزالة البقع البنية الصغيرة والاحتفاظ ببقية البطيخ، لكن يفضل التخلص منه إذا ظهرت أي طراوة أو تغير كبير في لونه.
رائحة أو طعم غير معتاد
يجب أن يكون للبطيخ رائحة وطعم خفيفين ومنعشين وحلو، فإذا لاحظت رائحة أو طعم غير معتاد أو كريه، فمن الأفضل التخلص منه. وعند شراء بطيخ مقطع مسبقًا من المتجر، من المستحسن اختبار رائحته بسرعة قبل تناوله.
